Küche

Unsere aktuelle Speisekarte

Suppen

Rieslingrahmsuppe mit Fischen und Kräutern        9,50

Gazpacho 8,00

Vorspeisen

Tatar vom Lachs mit Carpaccio von roter Beete 13,80

Pfifferlinge im eigenen Saft gedünstet mit Kräuterserviettenknödel 12,50

Tafelspitz mit Schalottenvinaigrette an Salaten 13,50

Garnelen aus der Pfanne mit Fettuccine und Basilikumpesto 15,50

Vitello tonnato, klassisch mit Thunfisch-Kapernsauce 12,80

Sardinen mit Knoblauch-Petersilienbutter und Tomaten 12,00

 Hauptgerichte

Welsfilet mit Salbeibutter, Pappardelle und mediterranem Gemüse 24,50

Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit lauwarmem Kartoffelsalat,

Gurken- und Tomatensalat 20,50

Rosa gebratenes Lammkarree in Rotweinschalottensauce mit Peperonata 24,50

Piccata vom Rinderfilet mit grünem Pfeffer und Kartoffelgratin 25,50

Kalbsnieren in Thymian-Calvadossauce mit Berglinsenrisotto 19,50

Maispoulardenbrust auf Estragonessigrahm mit Kartoffel-Pilzragout 19,50

Desserts

Mousse von weißer und dunkler Schokolade mit Nougateis auf Mokkaschaum 9,50

Krokanteis mit glacierten Nüssen    8,00

„Heiße Liebe“ Warme Himbeeren mit Vanilleeis 6,90

Crêpes auf Orangensauce mit Zimteis und Aprikosen 10,50

Mohneis mit Pflaumen in Armagnac 9,50

Erdbeer- und Mangosorbet auf Passionsfruchtsauce mit Beeren 9,00

und

Auswahl von verschiedenen Rohmilchkäsen pro Person je 11,50 €

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…Jakobsmuscheln auf Mangochutney zu Belugalinsen

…Perlhuhnbrust mit frischen Steinpilzen und Pappardelle
…feiner Lammrücken mit Rosmarin und Kartoffelgratin
…Lachs auf Champagnekraut und kleinen Butterkartoffeln

Dies ist nur ein kleiner Auszug aus dem Reportoire von Küchenchef Manfred Zozin. Der gebürtige Südtiroler steht für eine leichte, mediterrane und besonders frische Küche zu moderaten Preisen – und das seit über 30 Jahren. An der Seite von Manfred Zozin ist Rüdiger Klug mit ebenso viel Engagement und Leidenschaft tätig, während unser langjähriger Mitarbeiter Artur Tutescu für traumhafte Desserts sorgt.

Je nach Einkauf und Jahreszeit wechselt unsere Speisenkarte in unbestimmten Abständen. Menues werden nach vorheriger Absprache angeboten.